腩炙(nanzhi)的意思及拼音-在线组词-弄清查询

腩炙的拼音及详细解释

【词语名称】腩炙（nanzhi）

【词语拼音】nan zhi

【词语读音】nǎn zhì

【词语简拼】NZ

【基本释义】
一种烹调肉食的方法。

【详细解释】

（一）、一种烹调肉食的方法。

北魏贾思勰《齐民要术·炙法》：“腩炙法：肥鸭，浄治洗，去骨，作臠。酒五合，鱼酱汁五合，薑、葱、橘皮半合，豉汁五合，合和，渍一炊久，便中炙。子鹅作亦然。”

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