鞣酸酶的拼音及详细解释

【词语名称】鞣酸酶（rousuanmei）

【词语拼音】rou suan mei

【词语读音】róu suān méi

【词语简拼】RSM

【网络释义】 又称鞣酸酶。一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个苯酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。可用于处理啤酒中单宁、蛋白质，使其澄清透明，亦可用于除去柿子等品的涩味，以及用于制造速溶茶，防止发酵茶混浊。

【分字组词】酶字组词 酸字组词 鞣字组词