干煸的拼音及详细解释

【词语名称】干煸（ganbian）

【词语拼音】gan bian

【词语读音】gān biān

【词语简拼】GB

【网络释义】 干炒（又称干煸）。干炒是将不挂糊的小形原料，经调味品拌腌后，放入八成热的油锅中迅速翻炒，炒到外面焦黄时，再加配料及调味品（大多包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒几下，待全部卤汁被主料吸收后，即可出锅。干炒菜肴的一般特点是干香、酥脆、略带麻辣。要点：炒菜时菜的全部卤汁被主料吸收后，才可出锅。

【分字组词】干字组词 煸字组词