【词语名称】贝丝扒菜胆(beisibacaidan)
【词语拼音】bei si ba cai dan
【词语读音】bèi sī bā cài dǎn
【词语简拼】BSBCD
【网络释义】 贝丝扒菜胆是广东省的传统名菜,属于粤菜系。以芥菜心为主料,配以水发干贝烹制而成。成菜后菜形整齐,色泽青亮,汁汤浓厚,菜胆香脆,清淡爽口。干贝先用热水泡软,连水放入锅中蒸1小时后取出,撕成丝状待用;芥菜心切成2厘米长形,取半锅水煮开后加入小苏打,并投入芥菜心烫软后取出冲凉;锅中加入高汤、精盐、淀粉水,并倒入菜心及干贝煮开,用淀粉水勾芡即可。
友情链接:姓名测试