虾爆鳝面的拼音及详细解释

【词语名称】虾爆鳝面（xiabaoshanmian）

【词语拼音】xia bao shan mian

【词语读音】xiā bào shàn miàn

【词语简拼】XBSM

【网络释义】 虾爆鳝面，是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系；该菜品在烹调时，应选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊；用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。

【分字组词】爆字组词 虾字组词 面字组词 鳝字组词