【词语名称】油吃麻辣茭瓜(youchimalajiaogua)
【词语拼音】you chi ma la jiao gua
【词语读音】yóu chī má là jiāo guā
【词语简拼】YCMLJG
【网络释义】 油吃麻辣茭瓜,主料辅料:茭瓜1000 克, 盐10 克干辣椒20 克,味精2 克酱油25 克 麻油25 克,花椒10 克。烹制方法:1.先把茭瓜的外皮扒去,洗干净后,改刀切成 7 厘米长、3.5 厘米宽、2毫米厚的长片,将于辣椒去掉蒂、籽,并剪成 3.5 厘米长的段。2.锅放在火上,倒入开水,水开后,下茭爪片,水再开时,把茭瓜片捞出,放入容器内摊开晾凉,然后撒些盐、味精腌入味。3:炒锅置火上,倒入麻油,把花椒放入后用小火炸至深紫色。将花椒捞出扔掉,再放入干辣椒,亦炸至深紫色时,倒入酱油,即成麻辣味汁,将此汁倒入茭瓜片上,拌匀即可。
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