芡汁的拼音及详细解释
【词语名称】芡汁(qianzhi)
【词语拼音】qian zhi
【词语读音】qiàn zhī
【词语简拼】QZ
【网络释义】 芡汁是在烹调过程中最后一道工序勾芡中使用的物品。就是淀粉加水调制而成的,主要是用与带汤汁的菜品(比如糖醋排骨,红烧鸡翅),使汤汁能够包裹在菜肴上。勾芡时一定要大火,勾芡后迅速起锅。芡汁是由淀粉加水调制而成,是需勾芡的菜肴在烹调过程中最后一道工序使用的物品。勾过芡的菜可以更好的保留营养物质,同时芡汁还能保护胃黏膜。勾芡可以分为厚芡和薄芡两种。
【分字组词】汁字组词 芡字组词