清汤秃肺的拼音及详细解释

【词语名称】清汤秃肺（qingtangtufei）

【词语拼音】qing tang tu fei

【词语读音】qīng tāng tū fèi

【词语简拼】QTTF

【网络释义】 清汤秃肺是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜常熟菜。由常熟山景园名厨朱阿二于1920 年创制。取活青鱼的肝（苏南俗称秃肺），加香菇、火腿等同煮。由于选料严谨，制作精细，汤清味浓，毫无腥味，60 多年常盛不衰，闻名遐迩。是苏南农历九十月间时令佳品，随烹随吃，撒上青蒜叶、白胡椒粉，汤清味醇，色泽鲜艳，鱼肝肥嫩，清淡爽口。 据《常熟地方掌故》记载，在同年有一家东阳饭店以红汤卷菜闻名于市，和山景园菜馆清汤秃肺两相媲美。

【分字组词】汤字组词 清字组词 秃字组词 肺字组词