隔水炖的拼音及详细解释

【词语名称】隔水炖（geshuidun）

【词语拼音】ge shui dun

【词语读音】gé shuǐ dùn

【词语简拼】GSD

【网络释义】 隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的布盖在锅上面。菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。

【分字组词】水字组词 炖字组词 隔字组词