锅盖面的拼音及详细解释

【词语名称】锅盖面（guogaimian）

【词语拼音】guo gai mian

【词语读音】guō gài miàn

【词语简拼】GGM

【网络释义】 锅盖面也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食，属于苏菜系；成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

【分字组词】盖字组词 锅字组词 面字组词