【词语名称】花椒嫩醉鸡(huajiaonenzuiji)
【词语拼音】hua jiao nen zui ji
【词语读音】huā jiāo nèn zuì jī
【词语简拼】HJNZJ
【网络释义】 花椒嫩醉鸡是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜家常菜,以蒸炖为主,美味可口。光鸡洗净,去内脏,滴干水,备用。烧红锅,下两汤匙盐炒至烫手,再放入花椒同炒至花椒有香味变色,盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔,用保鲜纸紧包,放在冰箱内腌一日吃时取出解冻,用水冲去鸡内外腔的花椒盐,将姜片,干葱头放入鸡内腔,以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟,待冷却后斩件上碟。
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