炸金钗蟹的拼音及详细解释

【词语名称】炸金钗蟹（zhajinchaixie）

【词语拼音】zha jin chai xie

【词语读音】zhà jīn chāi xiè

【词语简拼】ZJCX

【网络释义】 炸金钗蟹是一道色香味俱全的名菜，属于粤菜系。色泽金黄，肉质鲜嫩，外带酥香，美味可口。把肉蟹洗净去钳，用刀斩成20块，用姜末拌匀待用，虾肉制成虾胶。将瘦肉剁成茸和入肥肉粒、荸荠、香菇、虾胶、生粉、精盐、味精搅拌均匀。分别酿在肉蟹块上，再将面包麦夫贴在上面。鸡蛋液用筷子搅匀，烧热炒鼎，放入生油，然后把肉蟹逐件蘸上鸡蛋液后再蘸上面包麦夫，放下油鼎溜炸，约5分钟后用漏勺捞起，盛入盘中，摆砌整齐用红、绿樱桃点缀即成。上席时配上浙醋、口急汁各2碟。

【分字组词】炸字组词 蟹字组词 金字组词 钗字组词