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掐菜炒鸡丝的拼音及详细解释

【词语名称】掐菜炒鸡丝(qiacaichaojisi)

【词语拼音】qia cai chao ji si

【词语读音】qiā cài chǎo jī sī

【词语简拼】QCCJS

【网络释义】 掐菜炒鸡丝是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系杭州菜。不但可以调理营养不良,也是青少年食谱,菜品口感很好。先将鸡脯肉批成大片,切成鸡丝;切好的鸡丝内加黄酒、精盐和鸡蛋清、湿淀粉,捏匀上浆;绿豆芽掐去头尾,洗净待用;炒锅置旺火上烧热,下色拉油,烧至三成热,倒入鸡丝用筷子划散,呈玉白色时用漏勺捞出;再倒入掐菜,暗养一会儿,倒入鸡丝中,沥去油;将炒锅复置火上,倒入掐菜鸡丝,调入黄酒、精盐、味精,迅速颠锅炒匀,起锅装盘,散上切好的火腿丝,即成。

【分字组词】丝字组词 掐字组词 炒字组词 菜字组词 鸡字组词

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