【词语名称】韭皇炒蛏子(jiuhuangchaochengzi)
【词语拼音】jiu huang chao cheng zi
【词语读音】jiǔ huáng chǎo chēng zǐ
【词语简拼】JHCCZ
【网络释义】 作方法1、蛏子泡清水15-30分钟,至泥沙完全吐净;2、韭菜洗净切段,辣椒切片,珍珠洋葱切片,姜切片。3、半锅水加姜片、一大匙料酒烧开,放进蛏子烫开口即捞起(约40秒),泡冰水后起肉滤干。4、两大匙油烧温,放入韭菜快速拌炒数下,加盐调味,起锅摆盘底。5、一大匙油烧8成热,加姜丝、辣椒片、珍珠洋葱片爆香,放回蛏子肉,加生抽、料酒拌炒均匀,起锅铺于韭菜上即可。
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