【词语名称】家传炸猪扒（jiachuanzhazhuba）
【词语拼音】jia chuan zha zhu ba
【词语读音】jiā chuán zhà zhū bā
【词语简拼】JCZZB
【网络释义】 用料材料 用量猪柳肉300g盐1茶匙鸡粉半茶匙黑胡椒粉小许麻油半茶匙生油1茶匙料酒1茶匙蒜蓉两颗泡打粉10g生粉60g面粉200g番茄沙司80g砂糖50g做法1. 猪柳肉洗干净，按着肉纹横切厚片。 2. 放盐，鸡粉，黑胡椒粉，料酒，生油，麻油，蒜蓉，和肉片搅拌均匀。腌制最好半天以上。 3. 面粉，生粉和泡打粉按大概 5:2:0.5 的比例混合。 4. 加入一点清水调成糊状。（不要太稀） 5. 大锅放油烧热，烧热的同时把肉片倒入粉浆里搅拌均匀。需要每块肉两面都均匀地粘了粉浆。 6. 把肉片一块一块放入油锅炸，要不断地翻一下猪扒。猪扒炸至硬身，有点金黄色即可捞起。 7. 蘸料制作:锅烧热，倒入番...