【词语名称】山西熏醋(shanxixuncu)
【词语拼音】shan xi xun cu
【词语读音】shān xī xūn cù
【词语简拼】SXXC
【网络释义】 简介山西熏醋产于山西临汾。以优质高粱为原料,大曲和快曲作糖化酵剂,酒精和醋酸采用固体发酵,制得的醋坯置入瓷缸内,加盖。外部用火熏制5-6天。色泽红棕发亮,浓度适当,醋香浓郁,酯香纯正,绵酸爽口,并含有多种有机酸、氨基酸、还原糖、醇类、酯类等。
【分字组词】山字组词 熏字组词 西字组词 醋字组词
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