素脆鳝的拼音及详细解释

【词语名称】素脆鳝（sucuishan）

【词语拼音】su cui shan

【词语读音】sù cuì shàn

【词语简拼】SCS

【网络释义】 素脆鳝是浙江省传统的特色名菜，属浙菜系。以香菇为制作主料，素脆鳝的烹饪技巧以炸为主，口味属于香脆。水发香菇条挤干水分，沿着边缘剪成鳝鱼样的长条，炸至硬脆，炸脆的香菇条回锅翻拌，均匀的滚满卤汁，形似脆鳝，酥松脆香。干淀粉要在下锅炸时才能拌上，菇条既要炸脆，又不能炸焦。

【分字组词】素字组词 脆字组词 鳝字组词