【词语名称】红烧牛蒡肉捲（hongshaoniubangroujuan）
【词语拼音】hong shao niu bang rou juan
【词语读音】hóng shāo niú bàng ròu juǎn
【词语简拼】HSNBRJ
【网络释义】 红烧牛蒡肉卷是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。肉切薄片均10公分长、5公分宽。牛蒡切成5公分长段入沸水烫一下。将牛蒡肉片卷起用牙签固定，然后下油锅炸一下。葱先放锅底再入炸过的牛蒡肉卷，再倒入酱油、酒、冰糖、水煮沸后，改小火熬两小时，待汁稠黏时调入味素拌匀即可起锅。