【词语名称】脱涩(tuose)
【词语拼音】tuo se
【词语读音】tuō sè
【词语简拼】TS
【基本释义】使柿子、香蕉等去掉涩味,通常采用温水浸泡、塑料袋密闭等方法。
【详细解释】
(一)、使柿子去掉涩味,通常是把它浸在温水或石灰水里。其它去涩者亦有此称。
【网络释义】
涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合,使蛋白质凝固,味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中,食用时因细胞破裂流出。
【分字组词】涩字组词 脱字组词
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