凉菜的拼音及详细解释
【词语名称】凉菜(liangcai)
【词语拼音】liang cai
【词语读音】liáng cài
【词语简拼】LC
【基本释义】
凉着吃的菜。
【详细解释】
(一)、亦作“凉菜”。冷菜,多用来下酒。
【网络释义】
凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
【分字组词】凉字组词 菜字组词